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Sfogliata con pere, gorgonzola e noci

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Ingredienti:

  • q.b pere
  • 60 g gherigli noci
  • q.b succo di limone
  • 250 g Gorgonzola Dop
  • 20 g Parmigiano

Procedimento:
Prendi una pera (noi consigliamo le Kaiser), lavala, privala del torsolo e tagliala a fettine sottili; mettile in acqua fredda con il succo di 1 limone per fare in modo che le fettine non si ossidino.
Srotola 1 rotolo di pasta sfoglia pronta incidi un cerchio a 2 centimetri dal bordo e bucherellalo.
Trita 30 grammi di gherigli di noce e uniscili a 20 grammi di parmigiano reggiano grattugiato e crea una base sulla sfoglia.
Disponi sopra le pere e 250 grammi di Gorgonzola Dop a dadini e 30 grammi di gherigli interi; piega il bordo verso l’interno.
Cuoci in forno a 200° gradi per 25 minuti.