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Cosa c'è di nuovo
Erbaluce
Lo sapevi che gli acini dell'Erbaluce assumono in autunno riflessi caldi e rosati nella parte superiore esposta al sole. Questa, molto probabilmente, è la...
Patè di Tinca alla Nocciola
Ingredienti:
Ricetta per 5 persone
80-100g l'una, già eviscerate di 5 Tinche Gobbe Dorate
100 g di mascarpone
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1...
Torta di fagioli di Cuneo
Ingredienti:
350g di fagioli di Cuneo
150g di zucchero di canna
50g di burro
2 uova
1 limone non trattato
mezza bustina di lievito
...
Raschera
Il nome Raschera deriva dal nome di un pascolo e di un lago situati ai piedi del monte Mongioie, in provincia di Cuneo.
Vede la...
Ravioli con crema al Raschera
Ingredienti:
350 g di ravioli ripieni a piacere
150 ml di panna da cucina
Grana padano a scaglie q.b.
150 g di Raschera DOP
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Nocciola Piemonte
In passato, il territorio delle Langhe era povero e le nocciole venivano usate al posto della cioccolata. Dopo averle tostate, infatti, il gusto delle...
Torta di Mele Rosse di Cuneo IGP
Ingredienti:
8 Mele Rosse di Cuneo IGP
400 g di farina 00
400 g di zucchero di canna
4 uova
16 g di lievito...
Castelmagno
Il primo documento ufficiale che cita il Castelmagno è una sentenza del 1277 con la quale il comune di Castelmagno era riconosciuto colpevole dell'indebito...
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