Gran Bollito di Fassona Piemontese
Gran Bollito di Fassona Piemontese non è semplicemente una tecnica di cottura, ma un pilastro della gastronomia piemontese. È un...
Agnolotti del Plin ai Sapori del Piemonte
Gli Agnolotti del Plin rappresentano uno dei piatti simbolo della cucina piemontese. Si tratta di piccoli scrigni...
Nuove regole per le etichette DOP e IGP
Quando facciamo la spesa e scegliamo un prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta) o IGP (Indicazione Geografica...
Biodiversità coltivata: il valore delle varietà locali e delle certificazioni di qualità
La biodiversità coltivata è uno dei pilastri più preziosi – e spesso sottovalutati...
Il segreto della temperatura nei vini piemontesi
Quando due gradi fanno la differenza tra un capolavoro e un disastro nel bicchiere
Il Piemonte è una delle...