Lo sapevate che… i Piselli

losapevateche_piselli

Read More

Lo sapevate che… il finocchio

losapevateche_finicchio

Read More

Lo sapevate che…gli spinaci

losapevateche_glispinaci

Read More

Lo sapevate che… la mandorla

losapevateche_lamandorla

Read More

Lo sapevate che… la patata

losapevateche_patata

Read More

Lo sapevate che… la zucca

losapevateche_zucca

Read More

Lo sapevate che… il carciofo

losapevateche_carciofo

Read More

BARBARESCO

index-4.php index-5.php

Barbaresco
Sistema di qualità: DOCG
Categoria merceologica: Vini
Prodotto nelle province di: Cuneo

ZONA DI PRODUZIONE E STORIA
Il Barbaresco DOCG viene prodotto nei comuni di Barbaresco, Neive, Treiso e San Rocco, ricadenti nella provincia di Cuneo. Questa DOCG deve essere ottenuta esclusivamente dalle uve del vitigno Nebbiolo delle sottovarietà:
Michet;
Lampià
Rosè
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione di questo vino sono legati strettamente alle zone collinari, di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano prevalentemente argilloso-calcarei.
Alla fine del 1800, il direttore della Scuola Enologica di Alba ha dato il via alla valorizzazione del vino Barbaresco, un vino che deriva dal vitigno Nebbiolo.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Com...

Read More

GRANA PADANO

index-4.php index-1.php

Grana Padano
Sistema di qualità: DOP
Categoria merceologica: Formaggi
Prodotto nelle province di: Torino, Vercelli, Novara, Cuneo, Asti, Alessandria, Biella, Verbano-Cusio-Ossola

ZONA DI PRODUZIONE E STORIA
La nascita del Grana Padano risale all’anno mille e all’ingegno dei monaci benedettini. L’opera di bonifica compiuta dai monaci Cistercensi dell’abbazia di Chiaravalle favorì il diffondersi dell’allevamento del bestiame, che generò ben presto una ricca disponibilità di latte, di gran lunga superiore al fabbisogno della popolazione.
Fu così che i monaci misero a punto la tecnica di produzione del Grana Padano, con l’impiego della scrematura parziale del latte e di un doppio riscaldamento del latte a temperatura adeguata e controllata...

Read More

BARBERA D’ALBA

index-5.php index-4.php

Barbera d’Alba
Sistema di qualità: DOC
Categoria merceologica: Vini
Prodotto nelle province di: Cuneo

CARATTERISTICHE DEL VINO
Varietà di uva da vino originaria del Monferrato, nata dall’incrocio spontaneo di antichi vitigni autoctoni, il barbera, robusto e resistente alle malattie, capace di adattarsi agli ambienti più variegati, mantenendo sempre costante e di buona intensità la produzione, non poteva non diffondersi anche sulle colline di Langa e Roero a partire in particolare dal 1800.
Negli anni Settanta, il coinvolgimento della produzione albese in un mercato di statura internazionale e la costante ricerca qualitativa intrinseca a questo settore produttivo hanno trasformato poco per volta questo vino – e non solo nell’immagine – facendolo diventare un prodotto di classe, adat...

Read More